さびない血管をつくる


オメガオイル料理サロン

「オメガオイル普及活動で日本人の健康寿命を延ばす」が私の役目

プロフィール

オメガさと子(看護師・オメガオイル料理研究家)

看護師歴18年、料理畑ではない私がなぜオメガオイル料理研究家の道を選んだのか?」

 

料理学校に通った訳でもなく、有名なシェフのところで修業した訳でもなく、18年間ひたすら看護師として働いてきて全く料理畑ではなかったのですが、料理をするのは昔から大好きで、自宅に友人を招いてホームパーティーをしていました。

 

あるとき参加したオーガニック料理教室で、健康を保つ秘訣は日々の食事だと確信し、「自分も同じように料理教室を主催して食の大切さと楽しさを伝えたい。」と想い立ち、その2か月後に自分で料理教室を開催しちゃいました。

 

当初、簡単で美味しくてビジュアルもステキ、そんな料理にこだわって、月に1回のペースで友人を集めて食材費だけでやっていましたが、この当時はまだ趣味といった感じで、看護師の仕事を本業としてやっていました。

 

料理教室を開催するようになってから、食材の栄養について知識を深めようと、栄養セミナーに参加する機会を持つようになったのですが、そこで『体の20%、脳の60%の栄養が油である』という事を初めて知り、「え? 脳の60%が・・・ですか? それってすごいことじゃない?!」ってものすごい衝撃を受けたんです。

 

さらに、油に『良い油』と『悪い油』があり、私たちが毎日よく口にする食品の多くにトランス脂肪酸と言われる油(マーガリン、ショートニングなど)が使われていて、それが動脈硬化を引き起こしていること、逆にオメガ3系オイルと言われる油を積極的に摂ると動脈硬化の予防効果が高いといったこれまで知らなかった情報を知った時に、私自身がもともと油に対する正しい知識がなかったので、「知らない人も多いかもしれないし、みんなにどんどん伝えていきたい!」と思ったのです。

「私が油の事実にとても敏感に反応したのには大きな理由が2つあります。」

 

1つは父親が49歳で脳梗塞になったことです。

脳梗塞というのは動脈硬化が原因で発症する生活習慣病ですが、大きな原因は乱れた食習慣です。

お酒が大好きでかなりな暴飲暴食をしていた父が、突然脳梗塞にかかり半身マヒになってしまいました

それまでバリバリ仕事して海外に出張に行ったり自由に動けていた生活から一転しての車いす生活。

突然の出来事は本人のみならず家族のショックもかなり大きいものでしたし、父の病気以降我が家のライフスタイルはガラッと変わってしまいました。

リハビリして歩けるようにと家族で父を励ましますが、意欲をなくしてなかなか前向きになれずにいた父は、その後再度脳梗塞を発症し、亡くなるまでの10年以上を病院のベットの上で過ごし69歳でこの世を去りました。

父が倒れた後亡くなるまでの介護期間中、母が我が家の大黒柱となり、一時は3つの仕事を掛け持ちしながら私達4人の子どもを育ててくれました。そんな中、マヒした手で上手く食事を摂れない父の食事介助のために、職場と病院、家と病院を多い日は3回(3食)行き来していた母の姿が今でも忘れらません。

父の病気を通じて脳梗塞の怖さと介護に携わる家族の大変さを身をもって知りました。

 

 

もう1つは血管カテーテル室看護師としての経験です。

18年間看護師として働いてきた中で、お世話になっていた知り合いの医師からオファーを頂き、血管内の病気を専門に治療する血管カテーテル室(アンギオ室とも言います)という部署に携わる機会を頂き、そこでトータル7年間勤めました。

血管カテーテル室では、動脈硬化が原因で起こる脳梗塞や心筋梗塞の患者を緊急で治療する場面に数多く携わりました。父親が同様の病気(脳梗塞)を発症し苦悩してきた姿を見てきた私は、突然の発症で動揺しショックを受ける患者さんと家族の姿を見るたびに、切ない気持ちを抱かずにはいられませんでした。

また、父同様に40代で発症する方が珍しくないという現状にも大変衝撃を受けたのです。

 

そんな経験をしてきた今だからこそ、伝えていきたいという想いがあるんです。

血管カテーテル室看護師時代に作成したオリジナルノートや専門書

「オメガさと子という名前」

 

大変お世話になっています知人の妹さんが「マカロン由香」さんという出張料理人をされており、その知人から料理するのが好きな私にとの事で、妹さんの出版した料理本3冊を頂きました。

プロフィールの欄を見ると、有名な料理学校に通われ、フランスでも料理の修業を積み、2010年に横浜で開催された日本APEC首脳・閣僚会議晩餐会の食空間コーディネートを担当されたりと大変立派なキャリアを積まれておられる方でした。

 頂いた料理本の内容はそれはそれはハイセンスのステキな内容で、レシピは度々活用させていただきました。そして何より「マカロン由香」というインパクトのある名前は私の脳裏にいつまでも忘れられずにいたのです。

 

オメガオイル料理研究家としての活動を決めた時期というのは 料理本を頂いて数年経っていましたが、「マカロン由香」さんの名前がふと頭に浮かび、より多くの方にオメガオイルの良さが伝わるように私もインパクトのある名前にしようと思い立ち、ビジネスネームを「オメガさと子」に決めました。

 

周りの皆さんに提案した際の反応は「・・・・」「強い名前ですね・・・」などの当然ながら微妙な反応でしたが、提案したその日の夕方にはもう「オメガさと子」で名刺を作ってました(笑)

当初の微妙な反応とは裏腹に「オメガさと子」の名刺をお渡しし自己紹介させて頂く機会では、「オメガさんいいですね!忘れないです!」とインパクトと共になかなか好感触の反応を頂き、その名前がネタとなってオメガオイルを含めた油と健康の話題をさせていただけることがとても増えました。 

 

「オメガオイル料理研究家という肩書き」

 

料理教室を毎月開催する中で「油は大事な栄養素ですよ。動脈硬化を予防するためにも良い油を毎日しっかり摂りましょう」と度々お話するのですが、上手く伝わっていないと感じることがありました。

趣味程度の料理教室だったら「まあしょうがないか」で終わっていたのかもしれませんが、油と健康の重要性を多くの人にしっかり伝えていきたいと考えるようになってからは「どうやればみんな日々の食事に良い油を取り入れてくれるか」と真剣に悩んでました。

 

料理教室自体なにかインパクトがあると良いのかもしれないと、健康志向の高いアスリートや経営者を支える彼女や妻をターゲットにした女性向け料理セミナー「ハイスペック男子を虜にする料理セミナー」なんていう料理セミナーの企画を考えたり(笑)、多くのビジネス書を読み漁る日々が続きました。

そんな中、「面白いほど伝わる技術」という本の著者であるビジネススクールの近藤洋子学長とお会いする機会に恵まれ面談していただいた中で、看護師歴18年のうちの7年間を血管専門部署(血管カテーテル室)に働いていたことや、動脈硬化を予防する油であるオメガオイルにこだわっていることに注目をいただき、「オメガオイル料理研究家」という肩書きで活動するというコンセプトを提案頂いたのです。

 

「オメガさと子」と同様にオメガオイルを伝えるという分かり易い肩書きがインパクトを生み、油と健康の重要性をよりダイレクトに伝えることが出来るようになりました。

「健康寿命をのばす」

 

健康は財産です。日頃健康な時にはそのありがたみを感じることが少ないかもしれませんが、風邪をひいたり怪我をした時、健康な時と比べてとても不自由で辛くてしんどく感じますよね?

もしそれがもっと重症で治りにくい病気にかかってしまったらどうしますか?

 

じつは、私達日本人の死因の3分の2は生活習慣病なんです。

生活習慣病=生活の習慣の病(やまい)というくらいですので、生活習慣を良くしておくことでその病気のリスクを抑えることが出来ます。

死因の上位、ガン、心疾患、脳血管疾患のうちのガン以外は動脈硬化と大変深く関わっています。

日々の油の摂取スタイルを変えることで動脈硬化になるリスクを減らすことが出来たら、生活習慣病で亡くなるもしくは介護が必要になるリスクを減らせるという事です。

 

病気になってから、「もっと気をつけていれば良かった」と振り返っても取り戻すことが難しいですよね、健康って。

 

そんな大事な栄養素である油について、多くの方が関心を持ち、油についての情報を正しく理解して頂きながら良い油を日々の食事に取り入れることで、より多くの方がいつまでも健康であり続ける為に。

 

オメガオイル料理研究家としての活動を通じて皆様の「健康寿命をのばす」事が今の私の役目だと考えています。

 

 

 

 

 

 

経歴

 

1995年 

看護師として働き始める。(21歳)

 

2009年

カテーテル室(血管専門治療室)に従事

 

2009年

49歳で脳梗塞を患い長年療養中の父親が死去(69歳)。同年母親が肺癌と診断される。この頃から母親との時間を大事にしたいと 「働き方」についても考えるようになる。

 

2015年 6月

オーガニック料理教室に参加した際、健康を保つ秘訣は日々の食事だと確信し「自分も同じように料理教室を主催して、食の大切さを伝えたい」と思い立つ。

 

2015年 8月~  

第1回料理教室を開催。看護師として働きながら毎月1回のペースで開催。栄養について学んでいる中で油が重要な栄養素であるとともに動脈硬化に深く関わっていることを知る。動脈硬化予防の効果をもつオメガオイルを取り入れた料理にこだわり、動脈硬化予防を意識したレシピを開発、油の重要性について提唱していく。

 

2017年 3月 

起業スクールを受講しながらオメガオイル料理研究家として起業。3月8日に開催された起業スクールのイベント(日本ママ起業家大学)にて、企業20社の前でオメガオイル料理研究家としての起業プレゼンを行い、7社からサポート賞を頂く。

 

2017年 4月 

モバイルヘルステクノロジーベンチャー『FiNC(フィンク)』とアンバサダービジネス契約を結ぶ。ヘルスケアアプリ『FiNCアプリ』にて「オメガさと子」としてオメガオイルを使ったレシピやオメガオイルに関する情報を投稿。投稿したオリジナルレシピ「新玉ねぎ丸ごと蒸しソテー」が投稿1日で100件のフォロー(やってみたい)を頂く。

 

2017年6月

『FiNCアプリ』の「オメガさと子」フォロワーが契約後たった2か月半で1万5千人を突破。 

 

気軽にご参加いただけるオメガオイルミニ講座・料理セミナーに一度是非いらっしゃいませんか?