28日 8月 2017

オメガ百科９　「加熱調理には断然オメガ９オイル」

今回ご紹介しますオメガ９オイルは、不飽和脂肪酸（オメガ３・オメガ６・オメガ９）の中で最も酸化しにくく、体内でも合成できる脂肪酸。

オメガ９オイルに多く含まれるオレイン酸は酸化しにくく、加熱調理には断然オメガ９オイルがおススメです。

オレイン酸は動脈硬化や心臓病、高血圧などを予防する働きがあるとされ、また保湿効果が高い特徴があり、食用だけでなくスキンケアにも活用されるものもあります。

オメガ９オイルで皆さんご存知の代表的な油は

・オリーブオイル。

オレイン酸を多く含むオリーブオイルには、抗酸化作用で注目されている「オレオカンタール」や新陳代謝を高める「スクワレン」を含んでいます。「スクワレン」は人間の皮脂中に含まれている油脂成分ですが加齢とともに生産量が減少しますので、オリーブオイルを摂ることによりお肌の水分と油分のバランスを整えてくれる作用が期待できます。また、便秘解消にも効果があるとされています。

オメガ９オイルは３０種類以上ありますが、オリーブオイル以外の主なものに

・米油

・菜種油

・紅花油

・アルガンオイル

・アーモンドオイル

・パームオイル

・アボカドオイル

・ヘーゼルナッツオイル

・ピスタチオオイル

などがあります。

これまでにオメガ３オイル、オメガ６オイル、オメガ９オイルについてご紹介しました。